Atelier Pâtisserie 

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Descriptif : 

 

L’atelier se déroule à raison d’une fois semaine, le jeudi et ce toute la matinée.  Deux jeunes y participent en même temps. Chacun réalise la même pâtisserie mais de manière indépendante. Ils peuvent cependant travailler en collaboration en demandant conseil et soutien à l’autre jeune. A travers cet atelier, le jeune à la possibilité d’exploiter un domaine parfois inconnu qu’est la cuisine. Il peut valoriser cette tâche auprès du reste du groupe et être donc mis en avant à partir d’une activité concrète et immédiate. C’est également une manière pour lui de se dévoiler en confrontant sa réalisation au regard et parfois jugement du groupe. L’animateur est principalement là pour encadrer l’atelier mais n’intervient que très peu. Il peut amener un soutien à travers des encouragements et des relancent régulières afin que le jeune se retrouve en position de réussite. 

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Dimension sociale 

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• Partage. 

 

• Oser se dévoiler et se confronter au jugement de l’autre. 

 

• Créer du lien. 

 

• Empathie. 

 

• Développement de l’estime de soi et de la confiance en soi. 

 

• Patience. 

 

• Persévérance. 

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Dimension éducative 

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• Apprendre à s’organiser et à gérer son temps. 

 

• Apprendre à suivre des consignes, fonctionner étape par étape. 

 

• Gérer des quantités. 

 

• Apprendre à s’adapter. 

 

• Acquérir de nouvelles connaissances. 

 

• Développer de la persévérance. 

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Dimension Pédagogique 

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• Prise de connaissance des recettes. 

 

• Adaptation des quantités au nombre de personnes présentes. 

 

• Listing des courses (en tenant compte de ce qu’il y a dans le « garde-manger »). 

 

• Course avec l’animateur. 

 

• Préparation des ingrédients. 

 

• Réalisation de la recette. 

 

• Partage et dégustation avec l’ensemble du groupe. 

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